オリーブオイルの色々な話をまとめてみました。
もっとオリーブオイルのことを知れば、もっとオリーブオイルを楽しめるかも知れません。
国産オリーブオイルへのこだわり
私たちSANTAは、企業は社会に貢献するものでなければならないと考えています。
また、私たちの子供や孫の世代のためにも、地域に根差す企業として、地域の商品、地域の店舗を大事にしていきたいと考えています。
本当は鹿児島、九州のオリーブオイルにこだわりたいのですが、供給量が少ないため国内で瓶詰めされた国内産のオリーブオイルだけをご提供しています。
小豆島のオリーブ農園
小豆島のオリーブ農園は斜面にあり、オリーブの木からふるい落として一斉に収穫することができません。
そのため100%手摘みで収穫されています。
オリーブの実は繊細で、傷がついたらそこからすぐに傷みが始まってしまいます。
手摘みで傷のない実を丁寧に選定することで、より上質なオリーブオイルを作ることができるのです。
またオリーブは、雨が降って湿度が高い時には受粉せず、実をつけられません。
受粉する時期の5月、6月頃に台風が来てしまうと、その年は収穫することができなくなってしまいます。
